Arqueólogos do Dartmouth College, em New Hampshire, Estados Unidos, identificaram artefatos antigos associados à cerveja e datados de 9 mil anos atrás, durante expedições à cidade chinesa de Qiaotou. Segundo análises, os potes de cerâmica eram utilizados para armazenar uma bebida "ligeiramente fermentada e doce" que era consumida em rituais de homenagem aos mortos.
No topo de um monte de 3 metros de altura e cercados por uma vala de 1,5 metro a 2 metros de profundidade, dois esqueletos humanos foram encontrados pelos escavadores, além de 50 vasos intactos e algumas cerâmicas fragmentadas. A região, que aparentemente era um local funerário, abrigava potes de todos os tamanhos e formatos, com alguns deles possuindo pinturas em tinta branca e inscrições com desenhos abstratos.
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